スポンサーサイト 

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

[ --/--/-- --:-- ] スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-)

剣先イカの地中海風マリネ - 低糖質(糖質:2.08g / 一人前) 

オリーブオイルは体にいいよ!
美味しく、楽しい糖質制限を心掛ける糖質ポリスです。

さて、今回の紹介メニューは「剣先イカの地中海風マリネ」であります。
糖質:2.08g / 一人前

地中海にはポン酢がないだろう! というツッコミは御容赦ください。m(__)m
自家製ポン酢は市販品と比較して糖質1/2カットなのです。

剣先イカの地中海風マリネ

剣先イカの胴刺し身がベストではないでしょうか。

イカの地中海風マリネ 2人前
糖質
剣先イカ150g0.15g
茄子90g2.61g
オリーブオイル25g0g
自家製ポン酢25g1.39g
糖質計4.15g


剣先イカの胴以外の部位を軽く茹でます。
刺し身に出来る鮮度なので、固くなるほど茹でる必要はありません。

茄子をオリーブオイルで焼色がつくまで炒め、ボールなどに移して先ほどのイカとポン酢を加えて混ぜて漬け込むだけ。
キリリと冷やすと美味です。
バジルなどの香りが引き立つものを添えると、より地中海風と言えるでしょう。

イカにはタウリンが多く含まれており、コレステロール低下作用、肝臓強化作用、視力回復作用などに効果があるとされています。
また血管を詰まらせないようにする抗血栓作用や血清総コレステロールを低下させる働きのあるEPA老人性痴呆症防止効果も期待されているDHAなどの高度不飽和脂肪酸を含んでいます。
糖尿病の合併症対策にも効果があるかも。

オリーブオイル不飽和脂肪酸はLDL(悪玉)コレステロールをおさえる働きがあります。

うぅ~ん、ヘルシー!

よろしければ、お試しください。
アドバイスもお待ちしております。m(__)m


糖質ポリス
ポチッ!
にほんブログ村 病気ブログ 生活習慣病(成人病)へ
 にほんブログ村 自転車ブログ ロードバイクへ






スポンサーサイト

[ 2008/09/29 17:49 ] 低糖質 メニュー | TB(0) | CM(2)
ナス炒めたの美味しいですよねぇ。
おかかかけて、生姜醤油で食べるのが大好きなのですが
あの炒めナスがこんなにお洒落な一品になって・・・!
イカ、そんなにナイスな食材なのですね。
さっと湯がいたイカはたまらんですよね。
ポン酢は一番好きな調味料?なのです。
もう市販のをガンガン使ってます(笑)カーボカウントはどこへ?
今度はオリーブオイルとコラボさせてみます♪
[ 2008/09/29 22:20 ] knacke [ 編集 ]
knackeさん

秋ナスの美味しい季節となりました。
ここ数日で気候がガラッと変った印象です。

糖質制限をしていると、どうしても肉食が多くなりますので、自ずと飽和脂肪酸の多い食事になりがちです。
いかに魚介類を利用するか、またオリーブオイルサフラワー油などの不飽和脂肪酸の多い油を使うかを考えてみました。

市販のポン酢もたいした糖質量ではありませんので、瓶から直接グビグビ飲むのでなければ大丈夫!(笑)
コラボさせちゃって下さい。(^^)

わたしはイカの新鮮なのが安く手に入ると多いめに買ってまずは刺し身に、食べきれない物を冷凍してボチボチ使っています。
最近は、船上冷凍など新鮮なうちに冷凍したものも出回っていますので、嬉しい限りです。
[ 2008/09/30 11:24 ] 糖質ポリス [ 編集 ]
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

糖質ポリス

Author:糖質ポリス
メタボと生活習慣病が気になるお年頃。運動と食事だけで血糖値をコントロールする2型糖尿病の糖質ポリスが、自らのメタボ&糖尿病の対策を通して実際に効果があった食事メニュー・食材・運動方法などを紹介します。

にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ にほんブログ村 料理ブログ 糖尿病食へ

人気ブログランキングへ
ブログ内検索
糖質ポリスのおすすめ本!




お す す め !

エアロバイクは有酸素運動に最適!








萬寿のしずく

体の調子が良い気がする!






プチ自慢!
0.01g単位で計れるスケール



メールフォーム

糖質制限メニューなどについての

ご質問はコメント欄よりお願いします


名前:
メール:
件名:
本文:

これは便利なネットショップ!

実際にサイズが合わなかった靴を
無料で返品・交換してもらいました!















液晶パネルは国産ナナオで決まり!






エアコンマット SOYO







ドイツ製圧力鍋が安い!







時々オールフリーが100円/缶の時がある






上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。