小麦ふすまシリアル - 低糖質（糖質：3.8g）

糖質制限食にもバリエーションが欲しい。
美味しく、楽しく糖質制限が合い言葉の糖質ポリス。

さて、今回の紹介メニューは「小麦ふすまシリアル」であります。
糖質：3.8g

およそ朝食一回分でしょうか。
カロリー：56.4kcal　食物繊維：13g
マグネシウム、鉄、亜鉛、カルシウムも豊富でダイエットにも効果的であります。
こんなに単純な材料＆製法なのに市販のシリアルに遜色のない、味と香りです。

糖質
ふすま粉	：		20g	3.8g
サイリウム	：		3g	-
ラカント	：		12g	-
水	：		35g	-
糖質計				3.8g

１	材料を混ぜ合わせよく錬り、10分以上寝かせます。 寝かせることでサイリウムの粘度が増します。
２	クッキングシートに小粒に丸めて並べ、さらにその上にクッキングシートを重ね、麺棒で薄く伸ばします。
３	上のシートを剥がし、伸ばしたままの状態でレンジで１分ほど暖めます。 このことで表面が軽く乾燥し、くっつきにくくなります。
４	フライパンに移し、超弱火で乾煎りします。 ちょっと煎って火を止めて乾燥させ、また煎るを繰り返します。 レンジで水分を飛ばす方法でも出来ると思いますが、煎るか焼くかしないと香ばしさは出ないのではないかと思います。 完全に乾燥しなくても、熱したフライパンに放置している間にも乾燥します。

　
左：並べたところ　右：伸したところ

クッキングシートに並べる行程が、最も面倒臭いのです。(^_^;)
この行程は、今後の改善ポイントです。

国産小麦ふすま

ラカントＳ・顆粒

サイリウム

このままポリポリ食べても美味。
塩を少々加えた方が甘味が引き立つかもしれません。

朝食に200gの牛乳をかけると、糖質：9.6gが加わって合計糖質：13.4gですね。
さらにラカントを少し振りかけた方が、市販のシリアルっぽいかもしれません。

まだ発展途中のレシピですが、よろしければ、お試しください。
アドバイスもお待ちしております。m(__)m

グアーガムとサイリウムの入手方法は「グアーガムがアメリカから到着！ 」で紹介しています。


糖質ポリス