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超簡単・チャーシュー(煮豚) - 低糖質(糖質:3.6g) 

糖質制限人も美味しくお酒を飲もう!
美味しく、楽しく糖質制限が合い言葉の糖質ポリス

近所のマックスバリューで、豚のブロックを安く売っていました。
誰でも簡単に作れるレシピを紹介します。
糖質:3.6g

この量を1人で全て食べきる人はいないでしょうから、一食分としてはさらに低糖質なのであります。

チャーシュー(煮豚)

糖質
豚肉280g0.6g
しょうゆ30g3.0g
ラカント10g-
グアーガム少々-
糖質計3.6g


ジプロック

たっぷりのお湯を沸騰させ、豚ブロックを入れて超弱火でトロトロ30分ほど煮ます。
ブロックに温度計を挿し込むと中心部で約80℃になっていましたので、低温調理というには高過ぎますね。
ブロック肉を糸でしばる必要はありません。
煮汁はスープとして無駄なくいただきましょう。
しょうゆとラカントをジプロックに入れてよく混ぜます。
漬けだれ入りのジプロックに煮上がった豚ブロックを入れ、ストローで空気を吸い出して密封します。
しょうゆを飲むとゲホゲホになるので要注意。(笑)
冷めたら冷蔵庫に入れます。
一晩も放置すれば十分に味が染みます。
ジプロックから豚を取りだし切り分けます。
残りの漬けだれにグアーガムを加えて混ぜるとみごとなトロミがつきます。


とっても簡単、煮豚の完成です。
ほんのわずかな漬けダレで完成するのが特徴です。
カラシを添えて食べると美味であります。
酒の肴としても、おかずとしても嬉しい一品ではないでしょうか。

よろしければ、お試しください。
アドバイスもお待ちしております。m(__)m

グアーガムとサイリウムの入手方法は「グアーガムがアメリカから到着! 」で紹介しています。


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[ 2008/09/15 11:57 ] 低糖質 酒の肴 | TB(0) | CM(0)
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Author:糖質ポリス
メタボと生活習慣病が気になるお年頃。運動と食事だけで血糖値をコントロールする2型糖尿病の糖質ポリスが、自らのメタボ&糖尿病の対策を通して実際に効果があった食事メニュー・食材・運動方法などを紹介します。

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