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紫(ムラサキ)ササゲ 

片道1時間少々の道の駅で、珍しい野菜を見つけました。
美味しく、楽しく糖質制限が合い言葉の糖質ポリス

紫(ムラサキ)ササゲ

紫ササゲは食べたことのない野菜であります。
化学肥料、化学農薬を一切使わないという生産者の方の「4、5mmに切り 焼飯 オムレツなどにも」とのメッセージが気軽な印象だったので、それに後押しされて騙されたと思って買ってみました。(^_^;)

大豆を除く「豆類」は、およそ糖質が高いので糖質制限食としてはご紹介できませんが、茹でて鶏と一緒に炒めました。
調理担当はパートナーです。

茹でると緑っぽく 鶏と一緒に炒めました

茹でるとややっぽくなります。
紫ササゲ、鶏むね、生シイタケを酒としょうゆで味をつけ、大葉とかつお節をちらします。

写真は二人前で糖質:15.5g 一人前に換算すると糖質:7.75g です。
微妙な値だ。(笑)

紫ササゲならではと言える食感はありませんでしたが、安心できる野菜を美味しくいただきました。
今回は、珍しい野菜を食べた記録として記事にしてみました。


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[ 2008/09/14 11:04 ] 記録 | TB(0) | CM(0)
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Author:糖質ポリス
メタボと生活習慣病が気になるお年頃。運動と食事だけで血糖値をコントロールする2型糖尿病の糖質ポリスが、自らのメタボ&糖尿病の対策を通して実際に効果があった食事メニュー・食材・運動方法などを紹介します。

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