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大豆粉ギョーザ - これは大失敗(^_^;) 

糖質制限人も心置きなくギョーザを食べたい!
美味しく、楽しく糖質制限が合い言葉の糖質ポリス

ですが今回は大失敗。(^_^;)
低糖質の「大豆粉ギョーザ」を紹介したかったのですが完全に撃沈でした。

大豆粉ギョーザ

皮が厚すぎます。
そしてボソボソです。

もっと薄く伸ばせて、歯ごたえの良い皮にしたい!


糖質ポリス
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糖質ポリスさんこんにちわ★


私も前にグルテンで餃子の皮に挑戦しましたが撃沈でした。
このような糖質ポリスさんのような形にもならず・・・

私餃子大好きで前のようにおもいっきり餃子食べたいです。
他力本願にならないよう・・・(研究努力します

しかし小麦粉って偉大ですよね~
食べれるときは全く感じませんでした。

[ 2008/08/26 17:05 ] ちゃん [ 編集 ]
ちゃんさん

お言葉を返すようですが、全然凄くないです。(^_^;)
一口噛って、ガックシと疲労感に襲われました。

大豆粉、グルテン、増粘安定剤で試したのですが、グルテンが多すぎたのかうまく伸びないのです。
広げた途端に縮み始め、円が小さくなってしまいます。
そこで少し大豆粉を増やしてみましたが、それでも縮む。
しかし時間がないのでそのまま使いました。
なので厚みがでたんですね。

大豆粉2:グルテン1ぐらいの割合でした。

もっと薄くできればボソボソ感が少なくなると思います。
粉の配合で何とかなりそうな気もするのですが、ボソボソしない低糖質粉があればいいんですけど。
おっしゃる通り小麦粉って偉大ですね。

これからも情報交換よろしくです!(^^)/
[ 2008/08/26 17:45 ] 糖質ポリス [ 編集 ]
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糖質ポリス

Author:糖質ポリス
メタボと生活習慣病が気になるお年頃。運動と食事だけで血糖値をコントロールする2型糖尿病の糖質ポリスが、自らのメタボ&糖尿病の対策を通して実際に効果があった食事メニュー・食材・運動方法などを紹介します。

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