糖質制限 - 《実験》ふすまクリームパン（糖質：4.3g）＜う～ん失敗か？

《実験》ふすまクリームパン（糖質：4.3g）＜う～ん失敗か？

糖質制限人にも食べられるパンを焼こう。
美味しく、楽しい糖質制限を心掛ける糖質ポリスです。

さて、今回の紹介メニューは「ふすまクリームパン」であります。
糖質：4.3g

ふすまクリームパン

糖質
グルテン	：		5g	0.4g
大豆粉	：		3g	0.4g
卵黄	：	1/3		-
ラカント	：		15g	-
水	：		70g	-
バニラエッセンス	：	適宜		-

ふすまパン生地	：			3.5g
糖質計				4.3g

１	ラカント、卵黄、水を混ぜます。
２	大豆粉、グルテンを少量ずつ加えながら泡立て器などでよく混ぜます。ダマにならないように気をつけますが、あとで裏ごしをすればいいので、そんなに神経を使う必要もありません。
３	裏ごしをして鍋に入れかきまぜながら弱火で煮ます。電子レンジでもやってみましたが、見張っていないと噴きこぼれるので、逆に鍋の方が便利です。
４	混ぜながら煮て、クリームの固さになれば完成です。冷ますとより固くなりますので、その辺りも考慮に入れてフィニッシュ！
５	ふすまパン生地で包んで焼きます。＞ふすまパン生地の作り方

非常に雑な作り方ですが、これで何とかなりました。

ただ、本物のカスタードとは違って豆乳のような香りが。(^_^;)
ところが、何パターンかテストしているうちに舌と鼻が馴れ、程々美味しく感じるようになった、と自分をだまして食べました。
味覚も雑なのか。(笑)

このクリームは、まだまだ研究が必要です。
美味しいものが出来れば、たとえば冷蔵庫で保管して日常使いにするといった応用が可能かも。

糖質ポリス
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