イカゲソのフリッター - 低糖質（糖質：4.65g）

糖質制限食だって単調なメニューではつまらない。
美味しく、楽しい糖質制限を心掛ける糖質ポリスです。

さて、本日の紹介メニューは「イカゲソのフリッター」であります。
糖質：4.65g



フリッター（衣・ころも）

糖質
卵白	：	3個分	100g	0.4g
塩	：	少々		0g
小麦ふすま	：	大さじ2杯	15g	2.85g
糖質計				3.25g

小麦ふすま

すずさやかの大豆粉

イカ

糖質
イカ	：	げそ・耳	100g	0.2g
塩	：	少々		0g
コショウ	：	少々		0g
大豆粉	：		10g	1.2g
糖質計				1.4g

＜作り方＞

１．	切った「イカ」の水分を良く切り、塩・コショウをしましょう。加減はお好みで。 表面に飾り包丁を入れると柔らかく、粉も回りやすくなるかも。
２．	「卵白」でメレンゲを作ります。 塩を少々加えてしっかり泡立てましょう。
３．	メレンゲに「小麦ふすま」を入れ、上下を入れ換えるようなつもりでザックリと軽～くかきまぜます。 ふすまを入れると泡立ちがいくらか消えますので、メレンゲはちょっと多いかなと思うぐらい作っておきましょう。
４．	１のイカに大豆粉をまぶします。 小麦粉のかわりですね。
５．	４のイカに３のメレンゲを付けて油で揚げます。 メレンゲをたっぷり絡ませて、ゆっくりと油に投入するのがコツ。 イカは油はねすることがあるので長袖の方が安全です。
６．	揚がったイカを油からあげて完成！ レモンの酸味と非常にマッチします。

小さなお玉などの上でメレンゲをたっぷり絡ませ、油の上にそっと乗せるのがコツ。
ちなみに油は糖質ゼロです。
普通は１人で食べきれるボリュームではありませんが、それでも糖質たったの4.65g！
サフラワー油など、一価不飽和脂肪酸の多い油で揚げればコレステロール対策も万全です。
詳しくはこちら。

よろしければ、お試しください。
アドバイスもお待ちしております。m(__)m


糖質ポリス