糖質制限的 巻き寿司 -（糖質：3.6g ／ 一本）

糖質制限人も満足のいくのり巻を食べるのだ。
美味しく、楽しい糖質制限を心掛ける糖質ポリスです。

今回の紹介メニューは「巻き寿司」であります。
糖質：3.6g ／ 一本



今回の調理担当はパートナーです。





【材料】　巻き寿司　二本分

糖質
もめん豆腐	：		394.5g	4.73g
穀物酢	：	Ａ	40g	0.96g
ラカント	：	Ａ	20g	-
塩	：	Ａ	3.5g	-
サイリウム	：	Ａ	3g	-
卵	：	Lサイズ2個分	120g	0.36g
塩	：		少々	-
ラカント	：		5g	-
ツナ	：	缶詰	80g	0g
マヨネーズ	：		15g	0.2g
きゅうり	：	1/2本	50g	0.95g
干しのり	：	2枚	6.4g	0g
糖質計				7.2g

ラカントＳ顆粒

サイリウム

まず「すし飯」のかわりとなる木綿豆腐です。



近所の商店街の美味しい豆腐を買ってきて、実測したら 394.5gでした。




こんな風にお皿に挟んで数時間、じっくり脱水します。
このお皿は八角形なので、輪ゴムをかけやすい優れたお皿なのであります。




脱水後の計量では 251.5gになりました。
重量はおよそ半分で、豆腐はぺったんこです。




１００円ショップで買ってきた園芸用の粗めの網で豆腐を細かくします。




こんな感じで「ご飯」もどきの完成です。


【作り方】

１	もめん豆腐の水気をじゅうぶんに切り、網に通して細かくする（上記参照）。
２	A の材料をよく混ぜ、電子レンジで30秒加熱して 1 の豆腐とよく混ぜ合わせる。
３	具を用意する。 卵にラカントと塩を加えて焼く。きゅうりは縦半分に切る。 ツナの汁をしっかり切ってマヨネーズと和える。
４	あとは、普通の巻き寿司の作り方と同じです。 巻き終わったら、数分置いて落ち着かせた方が切りやすくなります。

～ パートナー談 ～
【感想など】
のりは、トップバリューのもので袋にちゃんと「1枚当たり　3.2g、糖質 0g」と
表記されていました。スゴい！

ツナ缶も、80gで「炭水化物 0g」です（これはトップバリューじゃない）。

サイリウムで豆腐同士をくっつけているからか、思ったよりも巻きやすくて、普通の巻き寿司を作るのとあまり感覚は変わりません。

気に入って、なんども作ってます。(^^)
～ パートナー談 ～




これも我が家のヘビーローテーション！

節分の「恵方巻き」にもツナを穴子に変えて作りました（パートナーが）^^;

わたしの担当は、豆腐をペシャンコに脱水する輪ゴム作戦を実行するところであります。


よろしければお試しください。




さて、東日本大震災に被災された方、関係者の皆様に心よりのお見舞いを申し上げます。

また計画停電の該当地区は、停電を回避できても「節電」のために不自由な生活をされていると聞いております。

ここ大阪では、最初の地震の時には揺れを感じましたが、その後の余震などはほとんど感じておりませんが、こちらにも大きな断層があり、全く他人事ではないと感じております。

そんな中ではありますが、昨日は近所の町会関係者とお昼に「花見」を行いました。
（どこかの知事は自粛しろとおっしゃっているようですが）

やはり話題は震災のこととなり、みなそれぞれ意見を述べておりました。
早く復興できることを西日本の人々も切に願っております。

心から笑える日が戻りますように。





糖質ポリス