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低糖質 アボカド豆腐アイス(ヨーグルト入り) -(糖質:1.54g / 1個) 

糖質制限人もアイスクリームを食べたいぞ。
美味しく、楽しい糖質制限を心掛ける糖質ポリスです。

今回の紹介メニューは「アボカド豆腐アイス(ヨーグルト入り)」であります。
糖質:1.54g / 1個

今回の調理担当はパートナーです。

アボカド豆腐アイス


画像のアイスクリームは、1個およそ80gです。

アボカド豆腐アイス 8個分
糖質
アボカド大1個・可食部145g1.3g
絹ごし豆腐 300g5.1g
ヨーグルト 100g4.9g
エリトリトール(エリスリトール)100g-
レモン汁 12g1.03g
ラム酒 12g-
糖質計12.33g


エリトリトール
エリトリトール



豆腐と、2cm角に切ったアボカドをミキサーに入れて滑らかにする。
数秒回してスプーンで混ぜる、を繰り返すと早く均一になります。
他の材料を加え、さらにミキサーかスプーンで混ぜる。
冷凍庫で凍らせる。30分~1時間おきにスプーンなどでかき混ぜると滑らかになります。
お好みですが、カチカチに凍らせるよりクリーミーな状態の方がアボカドの特性が生きていておいしいと思います。
固まってしまったら、室温にしばらく置くか電子レンジで少し加熱してスプーンで混ぜると柔らかい状態に戻ります。 




~ パートナー談 ~
【感想など】
最近、アボカドに凝っています。
滑らかなもの(特に野菜系)に飢えているのかも。

このアイスもとても簡単ですが、濃厚でなかなかおいしいです。
ヨーグルトの代わりに生クリーム入れたい...
でも、コスト的にしょっちゅう買えないので我慢(泣)

これだけ甘味料を入れてもそんなに甘くは感じません。
エリスリトールは「砂糖の60-80%の甘味」とのことなので、
お手持ちの甘味料でお好きな味に調節してくださいませ。
~ パートナー談 ~



マッタリ系のアイスクリームであります。(^^)
作り方を教えずに、アボガドと豆腐から出来ていると言い当てる方はよほどのグルメか勘の良すぎる人でありましょう。

でも、きっと多くの人は、何かちょっと食感の変わったアイスクリームだなと感じるだろうと思いますです。(^^;



よろしければお試しください。


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Author:糖質ポリス
メタボと生活習慣病が気になるお年頃。運動と食事だけで血糖値をコントロールする2型糖尿病の糖質ポリスが、自らのメタボ&糖尿病の対策を通して実際に効果があった食事メニュー・食材・運動方法などを紹介します。

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