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バレンタインチョコレート(糖質:14g)糖質は血糖値を上げる! 

糖質制限人だって、チョコちょうだい。
美味しく、楽しい糖質制限を心掛ける糖質ポリスです。

何を隠そう毎年、義理チョコをわざわざ宅配便で送ってくれる奇特な女性がいらっしゃいまして、、、
その方には糖尿病になっちゃったことはまだ伝えてないのであります。(^_^;)

バレンタインチョコレート

義理とは言え、このチョコそれなりに費用かかってるんじゃないの?
と恐縮しきり。

義理とは言え、やっぱりちっとは食べてお礼を伝えないとね。
糖尿人だけど。

どうせ食べるのであれば、ついでに糖質実験してみるか。
糖尿人だから。

というわけでチョコレート24g、推定糖質14gで実験した結果です。


チョコ実験


昼食後3時間以上は経っていましたが、仕事中のストレスからか食前の血糖値が135mg/dLと予想よりも高い値でした。
30分値が182mg/dLで+47となりました。
糖質14×3=42ですので、推定糖質の読みが甘かったのかもしれません。

今回の実験で特筆すべきは、もし30分値を計っていなければ「チョコレートはそんなに血糖値を上げないみたいだね」という結論に至った危険があったということであります。
1時間で14mg/dL上がって、2時間後には12mg/dL下がったのであれば、この程度のチョコレートではグルコーススパイクが起こらないと判断しちゃっていたかもしれません。

しかし実際にはチョコの糖質量だけしっかり血糖値は上がるのでした。

カカオマス100gには糖質約30gが含まれています。
材料にはカカオバターのような脂質を加えるものの、何より「しょ糖・シュガー」(精製炭水化物)をぶっ込んで甘ぁ~くしますので、2型糖尿人の血糖値を軽々と押し上げてくれたわけであります。

GI値はブラックチョコレート22、チョコレート91で、今回のチョコレートはこの91にあたりますので、当然と言えば当然ですね。
しかし、GI値の低いブラックチョコレートで実験をしたとしても、そのうちの糖質が同じ14g程度であれば、同様の結果であったと思います。

ドクター江部は「糖尿人においては、GIは意味をなさないと考えた方がいい」とおっしゃっていますが、正真正銘の糖尿人であるわたしは、そのお言葉の通りGI値とは関係なく糖質量によって血糖値が上がります。
・ドクター江部のブログ「GIと血糖値と糖尿病

何を隠そう、正常人にとっては考慮に値するGI値も、糖尿人であるわたしには意味をなさないことを何度もの計測で感じているのであります。
食事と血糖値の関係にはその時の体調が大いに影響しますし、そして何より糖尿人それぞれの個人差が大きいと思いますので、こういった実験がどなたにも当てはまるものではありません。

わたしが再度実験をしたとしても、次回も同じ曲線で血糖が推移するとは限りません。
今回のわたしと上昇のタイミングが大きく違う糖尿人もいらっしゃることでしょう。
またGI値を考慮すると血糖値がさほどあがらないという糖尿人がいらっしゃっても不思議だとは思いません。

しかし糖尿人に限らず、糖質を食べると血糖値が上がることは間違いのない事実であり、さらに糖質は人類にとって必要な栄養素ではないことも事実です。

誤魔化し誤魔化し体に糖質を摂り入れる理由はどこにもありません
特に精製炭水化物である糖質(砂糖、白米、小麦粉...etc.)は。。。

わたしは出来るだけ糖質を制限をする食事を摂ることこそが、糖尿人やメタボ対策人のみならず、全てのみなさんの健康の源であると信じておりますです。


糖質ポリス
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[ 2009/02/18 19:14 ] 糖質制限食 | TB(0) | CM(6)
糖質ボリスさん、意志強いですね。エライです。

私はごまかしなから、炊き立てご飯やラーメンや寿司食べたいよ(笑)
[ 2009/02/19 10:57 ] 糖尿おじさん [ 編集 ]
糖尿おじさん

糖質に対しての知識を吸収するほどに、糖質を食べたいと思わなくなったというか、できるだけ食べたくないと思うようになったというのが正直なところであります。(^_^;)

決して意志が強いと言うような、格好の良いものではございません。
糖質が含まれていない「炊き立てご飯やラーメンや寿司」があれば、バクバク食べちゃいますよ。(笑)
[ 2009/02/19 18:16 ] 糖質ポリス [ 編集 ]
始めのころホース繋いで一日中の血糖値計って見たいと思いました。

朝食は同じメニューのものを食べてますが、今朝食後2時間180になってびっくり・・調子悪かったんですね

食前107・糖質10 いつもなら150ほどなのに・・本当に体調に左右されるのを実感しました。

久々に見たチョコレートは華やかでまぶしかった。
[ 2009/02/19 21:06 ] アザミ [ 編集 ]
アザミさん

血糖値は体調に影響されますよね。
さらに、わたしはストレスによっても大きく変ると実感しています。

ホースを繋いでるのは不便そうですけど(笑)、腕時計型で簡易に計測できるような測定機があれば便利そうですね。
外出先でもちょっと時間を確認するような格好で現在の血糖値を確認するとか、、、

心拍数を計る腕時計は既に存在して、運動時の負荷を知る目安としてアスリートが利用しています。
わたしもロードバイクに乗るときなどに使っていますが、心拍数をリアルタイムに知ると、想像以上に変化しているのに驚きます。

そんな血糖自己測定機が発明されたらヒットしそうですね。
[ 2009/02/20 10:51 ] 糖質ポリス [ 編集 ]
いつも、大変参考に、そして、学習させていただいております。糖尿人 レディース50代す。 何度も 何度も こちらのブログで 救われています。
 体調に、そうですよね、 ものすごく、体調でかわります。
ストレスは最悪です。 何もしなくても、軽ーく 軽ーく 血糖値上てくれます。

そうですよね、 30分の計測がなければ、巷で聞くように、 チョコって、そんなに、悪くないんじゃないの?と思いますよね。
まさに、私なんか、 きっと、やったとか、思って、いいね~ チョコ大丈夫、なんて、お気楽に思います。

ありがとうございます。

本当に、ありがとうございます。助かります。 

たくさんの人が、ブログを読んで、勘違いに走らなかったか、糖尿人、初心者の人が、誤解せずに、すんだか、痛切に思います。

是非とも、日本人の糖尿人人口を増やさないよう、そして、多くの糖尿人が増えないよう、今後とも、よろしくお願いいたします。

世の中には、おいしいものがあふれています。朝から、夜まで、真面目な夕方のニュースから、雑誌。 


グルメ、スイーツ 溢れております

薔薇の形のチョコも、魅惑的でしたね。

そんなん中。

油断しがちな、自分に甘くしがちな、(特に私)

警告を授かり、感謝、感謝でございます。

心より、感謝致します。

お礼申し上げます。

ありがとうございます。

今後とも、よろしくお願いいたします。

追記ですが、カメダからでている、カロリゼロのシャーベット。

血糖値、上がりません。

あの、亀田です。

6個パックです。薬局に売っています

[ 2009/03/04 15:59 ] ミルフィーユ [ 編集 ]
ミルフィーユさん

お名前から察するに、スイーツがお好きなのでしょうか。(^^)

亀田のサイトで「6個 0kcal DESSERT シャーベット」を確認すると、エリスリトール(ラカントにも使われている糖アルコール)とアセスルファムカリウム、スクラロース(ペプシネクスやコカコーラゼロに使われている合成甘味料)なので、血糖値は上がらないと思われ、これであれば糖質制限人的にもOKそうです。

どうもダイエットを想定して作られているようですが、こういう食品がもっと増えてくると便利ですね。
今のところ、糖質ゼロのビールやハム・ソーセージなんかも廃番とならずに継続されているようですが、こういうのが一過性のブームで終わらないことを願っています。

また、新たな商品発見やアイデアなど情報を交換して下さい。
こちらこそ、これからもよろしくお願いいたしますです。(^^)/
[ 2009/03/04 18:40 ] 糖質ポリス [ 編集 ]
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プロフィール

糖質ポリス

Author:糖質ポリス
メタボと生活習慣病が気になるお年頃。運動と食事だけで血糖値をコントロールする2型糖尿病の糖質ポリスが、自らのメタボ&糖尿病の対策を通して実際に効果があった食事メニュー・食材・運動方法などを紹介します。

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