低糖質 バターを使わないふすま食パン（糖質：約 18.2g ／ 食パン1斤）

糖質制限人も「パン」を食す。。。
美味しく、楽しい糖質制限を心掛ける糖質ポリスです。

今回の紹介メニューは「バターを使わないふすま食パン」であります。
糖質：18.2g ／ 食パン1斤


今回の調理担当はパートナーです。






【材料】

糖質
低糖工房のふすまパンミックス粉	：	Ａ	50g	6.5g
低糖工房のおいしいパンの素	：	Ａ	5g	0.7g
おからパウダー（ユウテック）	：	Ａ	25g	1.5g
グルテン粉（パイオニア企画）	：	Ａ	90g	7.5g
エリトリトール	：	Ａ	10g	-
冷水	：	Ｂ	220g	-
マヨネーズ	：	Ｂ	35g	1.6g
イースト	：		4g	0.4g
糖質計				18.2g

ふすまパンミックス粉

エリトリトールとステビア

ドライイースト

●ホームベーカリーにお任せタイプ

【作り方】

１	A、B、とイーストを、お手持ちの HB の「早焼き食パンコース」で「焼き色濃いめ」でお任せで焼く。 ※イーストを最初から生地に入れないようにご注意ください（過発酵を防ぐためです）。 HB が「イースト勝手に後入れタイプ」だったら普通の作り方で大丈夫です。
２	イーストを自分で入れるタイプの場合は、10分くらいこねた後に入れてください。

できあがり....簡単ですね (^o^)/

なぜ「早焼きコース」にするかと言うと...
私の低糖質パンは「こねは長い目、一次発酵は無し、成型後の過発酵は御法度」が基本だからです。
その法則に一番近かったのがうちの HB では「早焼きコース」だったので...
普通の食パンコースで上手くいくかどうかは実験してないので不明です。ごめんなさい m(_ _)m
もし試して頂ける場合は、下のこね・発酵の時間を参考に、お手持ちの HB のコースを選んでください。
　　
焼き色濃いめにするのは、水分が多めなのでどうしてもケービング（焼いた後で凹む）しやすいからです。
頑張って自分で成型してオーブンで焼くと、もう少し耳の柔らかいパンができますですよ。



●自分で頑張って成型するタイプ
※材料は「ホームベーカリーにお任せタイプ」と同じです。






耳が薄いのわかりますか〜 (^_^)v


【作り方】

１	A、B を、お手持ちのHB で20分こねてもらう。 なるべくここで「ねかし」や「発酵」が入らないようにしてください（数分なら大丈夫です）。 ※イーストを最初から生地に入れないようにご注意ください（過発酵を防ぐためです）。 10分くらいこねた後にイーストを入れ、さらにもう10分こねます。 ここで HB とはお別れ (T-T)/~
２	お好きな数に分割し、15分くらいベンチタイムを取る。
３	成型して、バター（分量外）を塗った食パン型に入れる。成型の方法は、動画を探してくだされ m(_ _)m ただし生地が固くてのばしにくく、たくさんクルクル巻くのは難しいです。
４	37℃くらいで40分くらい発酵させる。 これは違う配合のパンの発酵の画像ですが、大きさはだいたいこんな感じになります
５	余熱したオーブンで、250℃で5分、190℃に下げて20分、さらに160℃で15分くらい焼く。 上が焦げそうなら、アルミホイルをかぶせます。 しっかり火を通さないと、ベチョっとしたパンになってしまうのです (T-T) 釜のぴもして、なんか嬉しいですよ〜 (^_^)

〜 パートナー談 〜
【感想など】
「バンは手ごね」にこだわっていたはずの私ですが、寄る年波と大人の事情には勝てず（笑）
ついにHB の登場です ← 遅過ぎる (^o^)ゞ

我が家のお気に入り「低糖工房」。
低糖質で多種多様な商品がいっぱい〜。もちろんパン用ミックス粉も素晴らしい。
バターロール、シナモンロール、カレーパン...いろいろ作りましたが、全て失敗無し (^_^)

ところが、食パンだけは、どうしても思うように行かないのです。
HB にお任せしても、自分で成型しても（ここが最も落ち込んだ）、水分やイーストを増減しても、上は大穴、下はみっしり...香りはパンとしてはあり得ないもので (T-T)

高価なミックス粉をこれ以上失敗させるわけには行かない...やっぱ、自分で工夫するしかないか。
と決心して作ったのがこのレシピなのでございます...と言うほどの努力はしていない (^o^)ゞ

このパンはトーストしたほうが美味しい気がしますです（もちろん個人のお好みです）。
ふすま系のパンとしては珍しい事です (^^ゞ

ミックス粉の量は、１回分のちょうど４分の１です。計るのは面倒ですが、めっちゃ低価格になります (^_^)/
「卵」も「バター」も使用せず、昔からやっている「ふすまパンはマヨネーズで作る」を実施したので、まあお安いこと。
そして、たとえ４分の１でも「おいしいパンの素」はすごいのです。成功率高い〜！

低糖工房・ふすま入り低糖質食パン1斤（焼いてあるやつ）／重さ：380g／ 糖質: 18.2g、価格 1,010円
低糖工房・ふすまパンミックス粉の1斤分 ／ 重さ：不明／糖質: 28.6g、粉だけで 価格 618円（バター・卵は除く）
このレシピのパン1斤分 ／重さ：400g／ 糖質:18.2g、価格 350円くらい（最も安いと思われる材料を使った場合）

申し訳ありませんが、糖質量含め、数値には一切責任を持てませんのでご了承くださいまし... m(_ _)m
もう頭がユルユルになっているので細かい確認は取っておりません。
間違っている場合はご指摘いただければ大変ありがたいです。

また、私のレシピは ホームベーカリーの本来の使用法とは異なりますし、材料も素人が配合したものです。
機器に余計な負担をかけてしまう（最悪の場合壊れる）可能性が大いにあります。
もし試してくださる場合は、そのことを留意された上で自己責任でお願いします。

パイオニア企画のグルテン粉、初めて使いましたが、かなり力強い感じです。
オーストラリア産の小麦とのことですが、以前使用していたグルリッチA とはえらい違いで...
あ〜、前のレシピはそのまま使えんなぁ... (+_+)....ま、いいか。
繰り返しになりますが、私の実験はかなりいい加減なので何卒、何卒、いろいろお許しください...m(_ _)m

それでは、また〜 (^_^)/

〜 パートナー談 〜



そうなのです。
近所のスーパーで「バター」が売り切れている日が多く、また入荷してもスグに売れてしまうようで、目についた時に買うわけです。

みなさんのご近所でも似たようなものでしょうか？

ま、冷凍保存もできるようなので「買い置き」をすることも考えられますが、うちではそんなに量を使いませんので、無くなりそうになって見つけたら買うって感じあります。

そうか、このパンは「卵」も「バター」も使っていないのか。
でも「マヨネーズ」を使っているってことは、間接的に「卵黄」を使っているんじゃ...

黙っとれ　パートナーﾊﾞｷｯ!!( ￣ー￣)＝○（)￣O￣）ｱｳｯ!わたし


久しぶりの感触！(T_T)







糖質ポリス

　

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糖質制限的 シブーストもどき（糖質：約 0.7g ／ 1個分）

糖質制限人も「まれ」をみる。。。
美味しく、楽しい糖質制限を心掛ける糖質ポリスです。

今回の紹介メニューは「シブーストもどき」であります。
糖質：0.7g ／ １個分


今回の調理担当はパートナーです。



ブルーベリーソースをほんの少しだけマーブル状に混ぜています。
冷凍ブルーベリーに甘味料を加え、サイリウムをひとつまみしてレンジでチン！でブルーベリーソースの完成です。
このソースの糖質は無視して計算しています (^-^;


【材料】

シブーストもどき　10個分
カスタードクリーム 糖質 卵黄 ： Ａ　Lサイズ2個分 40g - ステビア ： Ａ 1g - 低糖工房の白いパンミックス粉 ： Ａ 20g 0.9g 豆乳 ： Ａ 200g 5.8g 粉ゼラチン ：   5g - バニラエッセンス ：   少々 - ラム酒 ：   15g - 糖質計 6.7g	メレンゲ 糖質 卵白 ： Lサイズ2個分 80g 0.3g エリトリトール ： 　 15g - ステビア ： 　 1g - 糖質計 0.3g 糖質総合計：7.0g

糖質オフ 白いパンミックス粉

エリトリトールとステビア

【作り方】

１	２個の卵を卵白と卵黄に分け、別々のボウルに入れる。卵白は冷蔵庫に入れておく。
２	A を泡立て器でよく混ぜる。 最初に豆乳以外を混ぜ、豆乳を少しずつ加えて行くとダマになりにくいです。
３	混ぜた A を鍋に入れ、中火にかけて泡立ててかき混ぜて、様子を見ながら、とろみが付いてきたら弱火にして少し煮る。 （電子レンジで30秒くらいずつ、何度も熱を加えながらかき混ぜて作っても同じものができます。）
４	熱い内に粉ゼラチンを加え、泡立て器で混ぜながら粗熱を取る。 （大きいボウルに氷水を入れ、鍋を浸けて泡立て器で混ぜていればすぐに冷めます。）
５	粗熱が取れたら、バニラエッセンスとラム酒を加えて混ぜる。これがゼラチン入りカスタードクリーム。
６	メレンゲを作る。卵白を少し泡立ててから、エリトリトール 15g とステビア 1g を加えてしっかり泡立てる。 （私は、ここだけは電動ハンドミキサーを使用）
７	ゼラチン入りカスタードクリームにメレンゲを加え、泡立て器で優しく混ぜる。 ８割方混ざったかなぁ...と思ったら、ゴムベラに持ち替えてさらに優しく混ぜる。
８	プリン型に35g くらい入れ、冷蔵庫でしっかり冷やす。 何か変わったソース等を加えたい時はこの時に適当に混ぜてください。

この生地をそのまま使って...

【焼きシブースト】
上記の生地を20gずつマフィン型に入れ、180℃で15分くらい焼いたものです。
糖質は　約 0.4g ／ 1個分





【なんちゃってアイスクリーム】
上記の生地を冷凍庫で冷やし固めただけです。
画像は一番マシだな〜 (^o^).... 糖質は...まあ少ないってことで（笑）





〜 パートナー談 〜
【感想など】
今、我が家では NHK 連続テレビ小説「まれ」に完全にハマっております。
元はと言えばその前の「マッサン」から始まったのですが...まあ、その話は置いといて。

「まれ」と言うのは主人公の若い女性の名前です。「世界一のパティシエ」を目指しているのでございます。
ある週、「まれ」はメレンゲの修行をしておりました。その次の週は「クレーム・パティシエール」、つまりカスタードクリームを腱鞘炎になりながら必死で作っていたのでございます。

で....たまたま「もう夏だし、冷たいお菓子がたべたいなぁ〜」と思っていた私にヒット。
これはドラマには何の関係もありませんが、いろいろ調べている間に....
メレンゲ + カスタードクリーム = クレーム・シブースト.....というものがあるらしい、と言う事を発見。

正直に申しますが、わたくし「シブースト」と言うものを食した事がありません (^^;
なので、これは全然別ものと言う可能性が非常に大きいです。取り出し方が下手なのはともかく（笑）
まあ、画像を見て頂ければいかに素人かと言う事がおわかり頂けるとは思いますが (T_T)

そして、昨今は何でも焼いてしまうのが流行っている（代表的なのはヨーグルトですかね）ということで、焼きシブーストもやってみました。もう何でもありでございます (^_^)

申し訳ありませんが、糖質量含め、数値には一切責任を持てませんのでご了承くださいまし... m(_ _)m
もう頭がユルユルになっているので細かい確認は取っておりません。
間違っている場合はご指摘いただければ大変ありがたいです。

どれも、もし作って頂いた場合はしっかり冷やしてお召し上がりくださいませ。
決して「まんでうまい〜！（能登弁）」と言うほどではありませんが、ラム酒さえ入れればポリスは満足なようです（笑）

それでは、また〜 (^_^)/

〜 パートナー談 〜



そうなのです。「まれ」なのです。
録画しておいて、土曜日の午前中にまとめて一週間分をみるのが恒例となっております。

元々、連続テレビ小説をみる習慣はなかったのですが、うっかりマッサンをみてしまってから、なんとなく続いてみております。
ま、それがどうしたって話なんですけど。^^;


さて暑くなってきました。
ここ最近のお気に入りは、納豆＆山芋の冷やしそばとうどんです。

玉子を２個のっけて、焼き海苔を細く切って、ネギをトッピング。

もちろん、麺は下記の低糖質なものを使います。

この低糖質冷やし麺にはこつがあって、冷凍麺をレンジで１分ほど温め、沸騰したお湯でさっとほぐして（煮るとコシがなくなります）、冷水できゅっとシメます。

これに、お気に入りの麺つゆを適量かけていただくわけですが、つるつる＆しこしこで、言われなければ低糖質麺だとは気づきません。

ぜひ、お試しあれ〜！

低糖質麺和そば風

低糖質麺うどん風

糖質ポリス

　

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糖質制限的 豆腐入りお好み焼き -（糖質：1.8g ／ １枚）

糖質制限人も粉モンなぞ。。。
美味しく、楽しい糖質制限を心掛ける糖質ポリスです。

今回の紹介メニューは「豆腐入りお好み焼き」であります。
糖質：1.8g ／ １枚


今回の調理担当はパートナーです。




【材料】

糖質
低糖工房のお好み焼きミックス	：	Ａ	50g	2.1g
水	：	Ａ	20g	-
豆腐（絹ごし）	：	Ａ	150g	2.5g
ナガイモ	：	Ａ	25g	3.2g
卵（1個）	：	Ａ	60g	0.2g
太もやし	：		400g	-
卵（2個）	：		120g	0.4g
紅ショウガ	：	トップバリュー商品の場合	15g	0.4g
干しえび	：		8g	-
糖質計				8.8g

1枚当たりの糖質（約 1.8g）は、ソース等の調味料は無視しています (^^;)

糖質オフのお好み焼きミックス

有機野菜使用糖類カロリーハーフソース

【作り方】できれば、焼き始める 2〜3時間前から準備を始めてください。

１	A の材料をよ〜く混ぜて、冷蔵庫に入れて寝かせておく。
２	同時に、もやしを適当に粗く切り、「よ〜く水を切って冷蔵庫に入れておく」。	← ここ大事
３	2〜3時間、好きな事をして遊んでおく。 もちろん、忙しい人は用事をする (T-T)
４	焼く直前に、乗せる具以外の材料を混ぜ混ぜする。	← 直前が大事
５	180℃ に余熱したホットプレートにタネを伸ばし、具をのせ、すぐに蓋をして3〜4分焼く。
６	ひっくり返して、また蓋をして3〜4分焼く。
７	蓋を取り、両面を30秒〜1分くらい焼く。
８	できあがり。お好きなソースやマヨネーズなどでおいしく頂きましょう (^_^)

焼く時に乗せる具（お好みで豚・えび・イカなど）←　ほとんど糖質ありませんね (^_^)


〜 パートナー談 〜
【感想など】
お好み焼きのレシピなんて！　本来、敢えて発表？するようなものでは無いのでございましょう。
まあ、我が家の記録と言う事で...私は目分量でやると失敗するし、入れる材料を忘れるし (^-^;

材料を見て驚かれた方がおられるかもしれませんね....
低糖質のはずなのに、ナガイモ？..べ、べ、紅しょうが？
が、関西人としては（勝手に代表になる）お好み焼きにナガイモは外せない。
ナガイモだって 25gなら、糖質は約3g でございます。許せ。
その代わり、粉は極力少なくしています（と言うか、その方が好き。）

野菜の水をよく切る、タネを寝かせる、じっくり火を通す...特別な作り方ではありませんが
我が家にとっては充分においしい「お好み焼き」です。
もしタネが水っぽくなってしまったら、少しミックス粉を加えてください。

だいずもやしは、お安い上に何と糖質ゼロ！　ほんとか？ほんとなのか？
もやしでなく白菜（350gくらいをみじん切り）でも おいしい（少し糖質が上がりますが）。
お好み焼きと言えばキャベツですが、白菜の方が 5g 以上糖質減少できます ヽ(´▽｀)/

申し訳ありませんが、数値には一切責任を持てませんのでご了承くださいまし... m(_ _)m
もう頭がユルユルになっているので細かい確認は取っておりません。
間違っている場合はご指摘いただければ大変ありがたいです。

では、また〜 (^_^)/

〜 パートナー談 〜



みなさまいかがお過ごしでしょうか。

さて、超〜久しぶりの更新であります。

いや〜便利な時代になりました。
このブログをはじめた頃には、まさかコンビニで低糖質パンが買えて、ネットでボソボソしない美味しい麺が買える日が来るとは思ってもいませんでした。

低糖質麺和そば風

低糖質麺中華めん風

低糖質麺うどん風

低糖質麺パスタ風

先日、もう糖質制限はやめちゃったの？

とのご質問をいただいて驚き、ブログを更新していないということは糖質制限にも飽きちゃったと思われていることに気づいた次第であります。^^;

糖質ポリスはダイエット目的で糖質制限をやっているわけではありません。

ブログの更新は滞りましても、糖質制限を続けております。(^^)/






糖質ポリス

　

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糖質制限的 ブルーべリーマフィン -（糖質：1.48g ／ １個）

糖質制限人もモッサリとマフィンなぞ。。。
美味しく、楽しい糖質制限を心掛ける糖質ポリスです。

今回の紹介メニューは「ブルーべリーマフィン」であります。
糖質：1.48g ／ １個



今回の調理担当はパートナーです。




【材料】

ブルーべリーマフィン　6個分
マフィン生地 糖質 おからパウダー ： Ａ 20g 1.18g グルリッチA ： Ａ 7g 0.57g ベーキングパウダー ： Ａ 2g 0.58g 卵黄 ： Ｂ　Lサイズ1個分 20g 0.02g 豆乳 ： Ｂ 50g 1.45g サラダ油 ： Ｂ 15g - 卵白 ： Lサイズ1個分 40g 0.16g エリトリトール ： 卵白に入れる 15g - ステビア ： 卵白に入れる 1.5g - アーモンドパウダー ：   20g 1.59g 糖質計 5.55g	ブルーベリーソース 糖質 ブルーべリー ： 冷凍 30g 2.88g ステビア ： 　 1g - レモン汁 ： 　 5g 0.43g サイリウム ： 　 0.3g - ラム酒 ： 　 5g - 糖質計 3.31g 糖質総合計：8.86g

乾燥おから（パウダー）1kg

サイリウム

エリトリトールとステビア

【作り方】ブルーべリーソース

１	ブルーべリー、ステビア、レモン汁を深い目の耐熱容器（ふきこぼれやすいので注意）に入れる。 私は大きめのマグカップで作っています。後で生地を混ぜるのにも便利です。
２	電子レンジで60秒くらい加熱し、一度取り出して混ぜる。
３	さらに10～15秒くらいずつ様子を見ながら加熱して混ぜる。これを2、3回繰り返す。
４	サイリウム（ほんのひとつまみ。無くてもいい）を加えて混ぜ、15秒くらい加熱する。
５	粗熱を取ってからラム酒を加えて冷ます。

【作り方】マフィン生地

１	A の粉類を計って混ぜ、ふるっておく。
２	アーモンドパウダーは別にして量っておく。
３	1、2 とは別の容器に B の材料を計っておく（一緒にして構いませんが、混ぜないこと）。
４	マフィン型に型紙を敷き、オーブンの予熱を始める（うちのオーブンでは170℃）。 上の画像のケーキはシリコンカップを使っています（型紙不要）。
５	メレンゲを作る。 ハンドミキサーだと楽です。 水気や油気をしっかり拭き取ったボウルに卵白を入れます。 まず少し泡を立ててから、エリトリトールとステビアを混ぜたものを一度に加えて、ピンと角が立ってボウルをひっくり返しても中身が落ちないくらいまで固く泡立てます。
６	メレンゲに B を一度に入れて泡立て器で均一になるまで混ぜる。
７	アーモンドパウダーを入れて泡立て器で均一になるまで混ぜる。
８	A の粉類の半量を入れて泡立て器でグルグル混ぜる（グルテンを出すつもりで30回くらい）。
９	なめらかになったらゴムベラに持ち替え、残りの粉を入れて底から返しながら切るように混ぜる。 この生地はここで混ぜ過ぎると固くなるので、均一になればじゅうぶんです。
１０	ブルーベリーソースに 9 のマフィン生地を大さじ2杯くらい加えて混ぜる（泡が消えても構いません）。 これを元のマフィン生地に戻し、ざっくり混ぜてマーブル模様にする。
１１	予熱したオーブンで170℃で16分くらい焼く。 お手持ちのオーブンに合わせて温度・時間など調整をしてください。
１２	焼き上がったら粗熱を取り、型から外してパサつかないようにジップロックなどに入れる。

～ パートナー談 ～
【感想など】
またまたマーブルマフィンです（いつも同じような画像ですねぇ）。
今回はブルーべリーをソースにして混ぜ込んでみました（ソースの作り方はネットにいっぱい載ってて感謝～）。
サイリウムを入れると、食感がジャムっぽくなって面白いのです。

上記のレシピの「ステビア」は、100%のものではありません。
生地だけ（ソース抜き）で砂糖20～30g分くらいの甘さのつもりです（適当な感覚によるいいかげんな計算です）。
同じ名前の材料でも種類やメーカーによっては成分や効果が違うかもしれませんのでどうぞ悪しからず m(__)m

糖質ポリス家では「甘いものは甘く」がモットー（？）なので今回のもかなり甘いです！
普通の生地にガツンと甘いものを乗っけたり混ぜたりすると満足感が増すので気に入っております。
ブルーべリーを入れた時は少しでも糖質を押さえるためにおからパウダーと豆乳の生地にしていますが、
大豆粉を混ぜた生地にしたり、豆乳を牛乳やヨーグルトに置き換えてもおいしいです。
ブルーべリーソースの代わりにコーヒー液などにサイリウムを加えても作れます。

マフィンは気軽に作れるし失敗が少ないのでいろんな組み合わせができて楽しいのです (^^)
その他に、今はラ～クさんに教えて頂いた「アガー」を使ったゼリーにハマっています。おいしいよ～
～ パートナー談 ～



色々ありまして、久しぶりにブログの更新であります。


わが家ではマフィンが定番で、いつも冷蔵庫に冷えています。

パートナーは色んなマフィンを作ってくれるのですが、このブルーベリーマフィンはなかなか完成度が高いのです。
いえ、他のも美味しいですけど。^^;

マーブルは目で見て楽しく、ブルーベリーは香りもフルーティーで、なかなかいけるのであります。


よろしければお試しください。



さてさて、女子サッカーすごかったですね。

素晴らしい感動と元気をくれた彼女たちですが、Ｊリーガーと違い、国内で活動する女子サッカー選手の生活は厳しいのだとか、、、

ほとんどの公開試合が無料なんですね。

今回の優勝で、入場料を払ってでも観に行こうという人が増えるぐらい女子サッカー人気が高まればよいですね。


バ●の一つ覚えみたいに、いつまでもオリンピックの誘致だなんて言ってないで、FIFA女子ワールドカップを日本に誘致してみてはどうでしょう。


wikipedia によると、2015年はカナダに決まっているようです。
FIFA女子ワールドカップ

中国とアメリカがそれぞれ２回づつ開催しているということは、開催したいと名乗り出る国が少ないということでしょうか。

いまがチャンス！？





糖質ポリス

　

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糖質制限的 巻き寿司 -（糖質：3.6g ／ 一本）

糖質制限人も満足のいくのり巻を食べるのだ。
美味しく、楽しい糖質制限を心掛ける糖質ポリスです。

今回の紹介メニューは「巻き寿司」であります。
糖質：3.6g ／ 一本



今回の調理担当はパートナーです。





【材料】　巻き寿司　二本分

糖質
もめん豆腐	：		394.5g	4.73g
穀物酢	：	Ａ	40g	0.96g
ラカント	：	Ａ	20g	-
塩	：	Ａ	3.5g	-
サイリウム	：	Ａ	3g	-
卵	：	Lサイズ2個分	120g	0.36g
塩	：		少々	-
ラカント	：		5g	-
ツナ	：	缶詰	80g	0g
マヨネーズ	：		15g	0.2g
きゅうり	：	1/2本	50g	0.95g
干しのり	：	2枚	6.4g	0g
糖質計				7.2g

ラカントＳ顆粒

サイリウム

まず「すし飯」のかわりとなる木綿豆腐です。



近所の商店街の美味しい豆腐を買ってきて、実測したら 394.5gでした。




こんな風にお皿に挟んで数時間、じっくり脱水します。
このお皿は八角形なので、輪ゴムをかけやすい優れたお皿なのであります。




脱水後の計量では 251.5gになりました。
重量はおよそ半分で、豆腐はぺったんこです。




１００円ショップで買ってきた園芸用の粗めの網で豆腐を細かくします。




こんな感じで「ご飯」もどきの完成です。


【作り方】

１	もめん豆腐の水気をじゅうぶんに切り、網に通して細かくする（上記参照）。
２	A の材料をよく混ぜ、電子レンジで30秒加熱して 1 の豆腐とよく混ぜ合わせる。
３	具を用意する。 卵にラカントと塩を加えて焼く。きゅうりは縦半分に切る。 ツナの汁をしっかり切ってマヨネーズと和える。
４	あとは、普通の巻き寿司の作り方と同じです。 巻き終わったら、数分置いて落ち着かせた方が切りやすくなります。

～ パートナー談 ～
【感想など】
のりは、トップバリューのもので袋にちゃんと「1枚当たり　3.2g、糖質 0g」と
表記されていました。スゴい！

ツナ缶も、80gで「炭水化物 0g」です（これはトップバリューじゃない）。

サイリウムで豆腐同士をくっつけているからか、思ったよりも巻きやすくて、普通の巻き寿司を作るのとあまり感覚は変わりません。

気に入って、なんども作ってます。(^^)
～ パートナー談 ～




これも我が家のヘビーローテーション！

節分の「恵方巻き」にもツナを穴子に変えて作りました（パートナーが）^^;

わたしの担当は、豆腐をペシャンコに脱水する輪ゴム作戦を実行するところであります。


よろしければお試しください。




さて、東日本大震災に被災された方、関係者の皆様に心よりのお見舞いを申し上げます。

また計画停電の該当地区は、停電を回避できても「節電」のために不自由な生活をされていると聞いております。

ここ大阪では、最初の地震の時には揺れを感じましたが、その後の余震などはほとんど感じておりませんが、こちらにも大きな断層があり、全く他人事ではないと感じております。

そんな中ではありますが、昨日は近所の町会関係者とお昼に「花見」を行いました。
（どこかの知事は自粛しろとおっしゃっているようですが）

やはり話題は震災のこととなり、みなそれぞれ意見を述べておりました。
早く復興できることを西日本の人々も切に願っております。

心から笑える日が戻りますように。





糖質ポリス

　

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